Блог молодого папы

В возрасте полутора лет наступает период, когда каждый день приносит ребенку новые вкусовые открытия. Перед родителями встает вопрос: как приготовить блюдо, чтобы оно не только пришлось по вкусу маленькому гурману, но и полностью соответствовало потребностям растущего организма. Следует подчеркнуть, в возрасте 1,5-2 лет детки по-прежнему должны получать протертую пищу, но измельчать ее необходимо не столь тщательно, как раньше. Что же должно входить в меню малыша, перешагнувшего полуторагодовалый возраст учитывая нормы питания детей?
На завтрак стоит предложить малышу хорошо разваренную молочную кашку. Замечательно, если каша будет приготовлена с тушеными овощами, нарезанными небольшими кусочками фруктами или сухофруктами. Наполнители добавляют в уже готовую кашу и проваривают или запекают в духовке около 5 минут (яблоко добавляют в сыром виде).
На обед прекрасно подойдет суп-пюре из овощей, при этом отварные овощи нужно протереть через дуршлаг или размять вилкой. В качестве второго блюда предложите мясо, птицу или рыбу в виде котлет, тефтелей или запеканки. На гарнир – крупы, овощи, макароны.
На ужин угостите малыша омлетом, приготовленным на пару (после года детям необходимо давать и желтки, и белки).
Для того чтобы гарнир к блюдам был всегда приятен ребенку, родителям следует научиться готовить его по-разному. Макароны и крупы следует предлагать не только, как традиционное отварное блюдо, но и в виде пудинга или запеканки. Пудинговой массой наполняют небольшие формочки до половины и запекают в духовке. Из вязких каш можно приготовить котлетки или биточки. В охлажденную до 60 градусов массу добавляют сырое яйцо, хорошенько перемешивают, формируют котлетки, обваливают в сухарях или муке и запекают в духовке.
Множество интересных и полезных блюд можно приготовить из овощей: это и овощные пюре, пудинги, запеканки, рагу (вначале протертое, а затем и мелко нарезанное), биточки и котлетки. Биточки и котлетки готовят следующим способом: отварные овощи через сито протирают, добавляют сырое яйцо, перемешивают, разделяют на порции, обваливают в панировочных сухариках и запекают в духовке.
Не стоит забывать и про сырые овощи, чрезвычайно полезные для растущего организма. Начиная с года, предлагайте ребенку салаты из натертых на мелкой терке овощей, например, салат из свежего огурчика. В возрасте полутора лет, желательно пользоваться крупной теркой. Кроме этого подрастающему малышу можно предложить капусту, репу, редис, сладкий перец.
Бобовые (горох, фасоль) следует давать деткам понемногу, добавляя их в супы, запеканки, котлеты и биточки. Для начала их следует хорошенько проварить и измельчить с помощью мясорубки. Если готовятся котлеты или биточки, готовую бобовую массу смешивают с картофельным пюре, формируют котлетки и запекают в духовке.
Стараясь как можно богаче разнообразить детское меню, не стоит забывать о том, что получая более плотную пищу, детки начинают больше пить. Старайтесь чаще предлагать малышу компот из сухофруктов, отвар шиповника или слабый чай.
Блюда, приготовленные с особой любовью и заботой, обязательно придутся по вкусу малышу, а кроме этого, обеспечат растущий организм всеми необходимыми для правильного развития и роста веществами

Советую прочитать также

• Как хранить грудное молоко
• Об особенностях детского эко-питания
• Выбираем сок для малыша
• Йодированная соль для здоровья вашего малыша
• Новая ложка для детей и их родителей