Я к борщу делаю хлеб домашний.Люблю экспериментировать.
Вот такие булочки делала сегодня.
тесто безопарное,дрожжевое.
делаю на глазок,в муку чайную ложку паприки,немного острого красного перца,соли,базилика,орегано.Делаем углубление-туда полтора яйца(желток оставить для смазки),грамм 100 мягкого сл.масла,полстакана молока,сахара,сухих дрожжей.
Замесить мягкое тесто,чтоб отставало от рук.Размять тесто в пласт и равномерным слоем выложить натертый чеснок(можно через пресс),зубчиков пять -шесть.Складываем тесто пополам,еще раз пополам и опять хорошо вымешиваем.Дальше делим на заготовки для булочек-булочки маленькие,что называется "на один укус",каждый кусочек разминаем,на серединку кладем натертый сыр(любой),получше(чтоб не вытек в процессе выпекания сыр)соединяем концы в узелочек,формируем круглую булочку и швом на смазанный маслом противень.Дать подняться,смазать желтком и выпекать в горячей духовке,мин.15-20,темпер.180-220(у кого какая духовка).Проверяйте на сухую палочку,сильно тесто не зарумянится,поэтому важно не пересушить.
Булочки солоновато-остренькие на вкус,легкое рассыпчатое тесто и расплавленный сыр,и аромат трав- 
на разлом видно .как расплавился сыр.
Бяка мимо не пройдёт! 
Нелль, давай еще булочек, да попроще, можно совсем без сыра 